영양만점인 블루베리는 여름이 제철입니다. 이 블루베리의 칼로리, 생 블루베리와 냉동 블루베리의 영양소 차이, 그리고 냉동 블루베리를 세척해서 먹어야 하는지에 대해 말씀드리겠습니다. 먼저 많은 분들이 궁금해할 부분부터 알려드리겠습니다.
블루베리 칼로리 및 다이어트, 블루베리의 칼로리, 냉동 블루베리 먹는 방법, 블루베리 부작용
1] 블루베리 칼로리 및 다이어트 : 블루베리 칼로리는 100g당 약 56kcal로 저칼로리 음식이어서 다이어트에 좋다고 합니다. 그러나 다이어트를 할 때에는 단순히 칼로리뿐만이 아니라 영양소도 살펴보아야 합니다. 블루베리는 저칼로리일 뿐만 아니라 식이섬유도 풍부합니다. 식이섬유가 풍부하면 블루베리 내의 당의 흡수를 억제하는 효과를 볼 수 있습니다. 식이섬유는 우리 몸이 당을 흡수하는 것을 어느 정도 방해하기 때문입니다. 그렇기 때문에 하루 권장량인 15~20알의 양을 지켜서 먹으면 다이어트에 좋다고 할 수 있습니다.
2] 생블루베리와 냉동 블루베리 영양의 차이 : 냉동 블루베리는 생 블루베리를 -20도로 급속 냉동하므로 영양소를 거의 보존할 수 있습니다. 그러나 비타민 C는 물에 녹기 쉬운 영양소이기 때문에 냉동 블루베리 보관을 잘못하여 온도가 올라 일부 녹았을 경우, 비타민 C가 수분으로 녹아 나와 손실될 수 있다는 점 유의해 주시면 되겠습니다.
3] 냉동 블루베리 먹는 방법 : 많은 분들이 냉동 블루베리를 세척해서 먹어야 하나 고민하실 겁니다. 일반적으로는 냉동 블루베리는 세척된 후 판매가 되지만, 세척을 꼭 물로만 하지는 않습니다. 일부 냉동 블루베리 업체는 세척액으로 블루베리를 세척하는데, 이 세척에 사용되는 약품이 잔류할 수가 있으므로 먹기 전 물로 한번 세척해서 드시면 더욱 안전합니다.
4] 블루베리 효능, 냉동 블루베리 효능 : 일단 블루베리의 대부분은 수분이지만, 우리에게 이로운 영양소가 굉장히 많이 포함되어 있습니다.
1) 안토시아닌 : 항산화 작용 및 눈 건강- 보라색 음식에는 안토시아닌이 풍부하다는 이야기를 흔히 들어보셨을 겁니다. 블루베리는 폴리페놀 중 하나인 안토시아닌이 풍부합니다. 폴리페놀이란 식물의 색소 성분으로, 항산화 작용(활성 산소의 작용을 억제하고, 우리 몸의 노화를 늦추도록 돕는 작용)을 돕기 때문에 동맥 경화 등 성인병의 예방에 도움이 된다고 합니다. 또한 안토시아닌은 눈에 굉장히 좋은 영양소로 알려져 있습니다. 블루베리를 꾸준히 챙겨 먹는다면 눈의 피로를 줄이고 시력 저하를 예방하는 효과를 기대할 수 있습니다.
2) 식이섬유 풍부 : 장 건강 및 변비 예방- 블루베리는 수용성 식이섬유도 포함되어 있지만 대부분 불용성 식이섬유이기 때문에 장운동을 촉진하여 변비 예방의 효과를 볼 수 있습니다. 왜냐하면 물에 녹기 어려운 불용성 식이섬유는, 수분을 흡수하면 장을 자극하여 배변을 촉진하기 때문입니다. 이렇게 장운동을 촉진시켜 숙변을 배출해 주기 때문에 소화 기능을 개선할 수 있습니다. 참고로 말린 블루베리가 생 블루베리보다 불용성 식이섬유가 약 5배가량 많으므로(100g 당 비교) 변비 예방이 목적이시라면 말린 블루베리를 드시는 것이 좋겠습니다.
3) 비타민E 풍부 : 피부 미용- 블루베리는 항산화 작용이 강한 비타민 E도 풍부합니다. 비타민 E는 LDL 콜레스테롤의 산화를 억제하기 때문에 지질 이상증을 예방하는 데에 도움이 됩니다. 게다가 항산화 작용이 있는 비타민 E는 노화 방지에도 도움이 되므로 블루베리는 피부 미용 효과도 볼 수 있는 식재료라고 할 수 있습니다. 5] 블루베리 부작용 : 블루베리는 저칼로리의 음식이지만 아무래도 당분이 있기 때문에 과량 먹으면 식이조절에 좋지 않습니다. 또한 과량 섭취 시에 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 무엇이든 과유불급이오니 하루 섭취 권장량(20알 이내) 정도만 챙겨 먹는다면 건강에 도움이 될 것입니다. 지금까지 블루베리 효능, 블루베리 칼로리, 냉동 블루베리 먹는 법, 블루베리 부작용에 대해 알아보았습니다. 이번 포스팅으로 블루베리에 대해 정확히 알고 적정량을 섭취하여 건강에 도움이 되면 좋겠습니다.
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